Mlyn 108 Restaurant

Vývar z farmárskych kurčiat, zeleninové perličky a domáce ručne krájané slíže

Hruškovo paštrnákový krém s pečenými mandľami, vanilkovým olejom a baby hruškou macerovanou vo víne

*******************************

Grilovaná foie gras s čokoládovou omáčkou, šalotkou na portskom víne a domácou zemiakovo tvarohovou knedličkou

*******************************

Filet z jesetera so zemiakovou penou s hľuzovkovým maslom, beurre blanc a hľuzovkou

Kačacie prsia s tvarohovými knedličkami, cvikľovo cibuľovým pyré, cviklou v cvikľovej horčici a slivkami

Hovädzí filet so slaninovou omáčkoou, bielymi fazuľami a salsa verde

Chrbát z jeleňa na borievkovej soli, s omáčkou poivrade s čučoriedkami, s glazovanou hruškom na sladkom víne, slaninovou panna cotou, trubkovcom a domácimi zemiakovo tvarohovými knedličkami 

*******************************

Domáci hruškový krémeš s opekanými mandľami a hruškovým čipsom