Mlyn 108 Restaurant

Vývar z farmárskych kurčiat, zeleninové perličky a domáce ručne krájané slíže

Polievka s filetom z jesetera s feniklom a koriandrom, s koreňovou zeleninou a cherry rajčinami

*******************************

Mrkvový tatarák s mrkvovou vinaigrette, limetkovou a pomarnačovou šťavou, jalapeňos, jablkovou horčicou, nakladanými horčičnými semiačkami a maslovými čipsami s tymianom

Tatarák z hovädzej sviečkovice s údenou cibuľkovou majonézou, teľacím cviklovým julienne a cviklovými čipsami

*******************************

Filet z jesetera s rakytníkovou omáčkou, krémovými tagliatelle zo zeleru a kaviárom z jesetera

Farmárske kuracie prsia so zemiakovým mousseline, mrkvovou omáčkou, mrkvou na tymiane a mrkvovou vinaigrette

Glazované bravčové líčka s cibuľou v kombu vinaigrette a mousse z pečených zemiakov

Hovädzí filet s grilovaným romanescom, majonézou z údenej cibule a so zemiakovým pavé

*******************************

Karamelový koláčik s pošírvanými granny smith jablkami, jablkovým pyré, meringue a karamelovým popcornom