Rezervácie na 033/640 31 77, rezervacie@mlyn108.sk

Mlyn 108 Restaurant

„Interiér reštaurácie dopĺňa a rozširuje myšlienku kuchyne. Interiér a design reštaurácie nevznikol na kresliacich doskách či obrazovke počítača. Interiér bol starostlivo pripravený tak aby vytváral jedinečnú atraktívnu atmosféru, ktorá vyžaruje osobitosť, charakter a vyvoláva pozitívne emócie"

Otto Chrapčiak


Vývar z kukuričných kačíc s domácimi slížmi a zeleninovými perličkami

Rybacia polievka s čerstvým pstruhom, zeleninou a cherry rajčinami
lepok.png

Filet z údeného pstruha s bylinkovou majonézou, jablkovou vinaigrette, zelerovým olejom a prepeličím vajíčkom

Grilovaná kačacia pečeň s hľuzovkovou čokoládou, hruškou pošírovanou na sladkom rizlingu a domácimi tvarohovo zemiakovými knedličkami

*******************

Semolinové ňoki s čerstvou kozou ricotou s hubami na smotane s cesnakom

*******************
Filet zo sumca so šafránovým fumetom, krúpami varenými v cviklovej šťave s Madeirou a pečenou cviklou

Bravčová krkovička s marinovanými slivkami, pyré z pečenej maslovej tekvice a amaretovou mrveničkou
sv

Teľacia pečeň s tymianovým jus, červenou cibuľou karamelizovanou na portskom víne,čerstvým kelom na masle a muškátovou zemiakovou kašou
sv lepok.png

Pečená domáca kukuričná kačica s omáčkou z pečených pomarančov, so scískanicami a červenou kapustou karamelizovanou na červenom víne


Glazované bravčové líčka na červenom víne s bravčovým jus, glazovanou koreňovou zeleninou a muškátovou zemiakovou kašou
lepok.png

Plátky hovädzej sviečkovice na omáčke z červeného vína s čerstvými hubami, slaninou a zeleninou s pučenými zemiakmi
 lepok.png


*******************

Domáci hruškový krémeš s opekanými mandľami a hruškovým čipsom



Skratky: sv - Sous vide (mäso pripravené vo vákuu pri nízkej teplote - pasterizované)

lepok.png- bez lepku


Save to foursquare