Rezervácie na 033/640 31 77, rezervacie@mlyn108.sk

Mlyn 108 Restaurant

„Výborné snúbenie nevyzdvihuje víno či jedlo, ale pretvára obidve a povýši toto partnerstvo do perfektnej harmónie"

Otto Chrapčiak


Vývar z farmárskych kurčiat s domácimi slížmi a zeleninovými perličkami

Krém z čerstvého mladého hrášku so vsádzaným vajíčkom a cesnakovou penou
lepok.png

Čerstvý kozí syr z farmy rodiny Miškovských so šalátom zo cherry paradajok s paradajkovým želé
lepok.png

Tatarák z hovädzej sviečkovice s bylinkovou salsou, nakladanými reďkovkami a želé z consomé


*******************

Česrtvé domáce slíže so záhoráckou špargľou a krémovým čerstvým sírovcom

*******************

Kačacie prsia s vínovou omáčkou, kačacou pečeňou foie gras, dusenou rebarborou a domácimi tvarohovými ňokmi
sv

Bravčová panenka so sušenou šunkou, teľacím jus, mladými fazuľkovými luskami na smotane s kôprom a varenými mladými zemiakmi
sv lepok.png


Teľacie s marhuľovou omáčkou, pečenými marhuľami s citrónovým tymianom, nakladanými horčičnými semienkami a muškátovou zemiakovou kašou
sv lepok.png

Plátky hovädzej sviečkovice s krémovými hríbmi zrnitohlúbikovými, domácim žemľovým knedlíkom a na masle opečeným mladým cesnakom

Hovädzí filet s teľacím jus, záhoráckou špargľou a pučenými zemiakmi s petržlenovou vňaťou
 lepok.png
Hovädzí entrecôte s citrónovými zemiakmi s bylinkovou majonézou, nakladanou cibuľkou a uhorkami
lepok.png
*******************

Domáci malinový kardinál s opekanými mandľami


Skratky: sv - Sous vide (mäso pripravené vo vákuu pri nízkej teplote - pasterizované)

lepok.png- bez lepku


Save to foursquare