Rezervácie na 033/640 31 77, rezervacie@mlyn108.sk

Mlyn 108 Restaurant

„Našim cieľom je ponúknuť atmosféru, obsluhu a kuchyňu, ktorá reprezentuje kto sme a kde sa nachádzame" Otto Chrapčiak


Vývar z farmárskych kurčiat, zeleninové perličky a domáce ručne krájané slíže

Krém z čerstvého mladého hrášku so sous vide vajíčkom a slaninkou

*******************************

Mrkvový tatarák s mrkvovou vinaigrette, nakladaným žĺtkom z prepeličieho vajíčka, jabĺčkami, s horčičnými semiačkami, jablkovou horčicou a horčičným olejom

Filet z údeného pstruha s bylinkovou majonézou, jabĺčkovou vinaigrette, prepeličím vajíčkom a kaviárom

Caesar šalát s orieškami, ančovičkovou emulziou, cesnakovým mliekom, parmezánom a crumble zo šalotky s hubami a jablkami

*******************************

Domáce tvarohové knedličky s čerstvými krémovými smržmi a špargľou

Filet zo pstruha s bylinkovou omáčkou, rybím karamelom, špargľou, hráškom a mladými zemiakmi

Farmárske kuracie prsia s mrkvou na tymiáne, mrkvovou omáčkou s rascovým olejom, mrkvovým pyré a pavé zo sladkých zemiakov so slaninou z mangalice

Kačacie prsia s polentou, cvikľovo cibuľovým pyré, cviklou v cvikľovej horčici a černicami

Teľacia hruď s cviklovými jačmennými krúpami s parmezánom, pena z údeného póru, glazovaný kel

Dusené jahňacie na fenikli s pučenými zemiakmi a bylinkovou remuládou

*******************************

Domáci jahodový kardinál s opekanými mandľami


Save to foursquare