Mlyn 108 Restaurant

Vývar z farmárskych kurčiat, zeleninové perličky a domáce ručne krájané slíže

Polievka s filetom z jesetera, konfitovanými paradajkami, feniklom a kôprom

*******************************

Grilovaná foie gras s čokoládovou omáčkou, šalotkou na portskom víne a domácou zemiakovo tvarohovou knedličkou

Tatarák zo sviečkovice s chilli a smotanovými zemiakovými hranolkami

*******************************

Domáce tvarohové knedličky so slivkami so škoricou a chrumkavým makom

Filet z jesetera so zemiakovou penou s hľuzovkovým maslom, beurre blanc a hľuzovkou

Farmárske kuracie prsia s mrkvou na tymiáne, mrkvovou omáčkou s rascovým olejom, mrkvovým pyré a pavé zo sladkých zemiakov so slaninou z mangalice

Kačacie prsia s tvarohovými knedličkami, cvikľovo cibuľovým pyré, cviklou v cvikľovej horčici a slivkami

Hovädzí filet so slaninovou omáčkoou, bielymi fazuľami a salsa verde

Chrbát z jeleňa na borievkovej soli, s omáčkou poivrade s čučoriedkami, s glazovanou hruškom na sladkom víne, slaninovou panna cotou, trubkovcom a domácimi zemiakovo tvarohovými knedličkami 

*******************************

Domáci malinový kardinál s opekanými mandľami