Rezervácie na 033/640 31 77, rezervacie@mlyn108.sk

Mlyn 108 Restaurant

„Výborné snúbenie nevyzdvihuje víno či jedlo, ale pretvára obidve a povýši toto partnerstvo do perfektnej harmónie"

Otto Chrapčiak


Vývar z farmárskych kurčiat s domácimi slížmi a zeleninovými perličkami

Krémová hubová polievka so vsádzaným vajíčkom a čerstvým kôprom
lepok.png

Želé z rajčín s čerstvým kozím syrom a konfitovanými cherry rajčinami

Mousse z kozieho syra so slaninovým džemom a karamelizovanou šalotkou

Tatarák zo sviečkovice s bylinkovou salsou, reďkovkami nakladanými vo vínnom octe, so želé z consommé a čerstvým chrenom

*******************

Semolinové ňoki s čerstvou kozou ricotou s dubákmi na smotane s cesnakom

*******************
Filet zo pstruha so šafranovou omáčkou, plnenými cukinovými kvetmi a ricotovými ňokmi

Teľacie na marhuľovej omáčke s pečenými čerstvými marhuľami na tymiane a muškátovou zemiakovou kašou
sv lepok.png

Kačacie prsia na levanduli s citrusovou omáčkou, broskyňami, feniklovým pyré a ricotovými ňokmi
sv

Glazované teľacie líčka na červenom víne s omáčkou z čerstvej hľuzovky, glazovaným mladým petržlenom a muškátovou zemiakovou kašou
lepok.png


Hovädzí filet s čerstvými fazuľovými luskami na smotane s kôprom a pečenými novými zemiakmi 
sv lepok.png

Hovädzí Entrecôte dry aged s bylinkovým maslom a zemiakmi s reďkovkou, červenou cibuľou s octom
lepok.png
*******************

Domáci malinový kardinál s opekanými mandľami



Skratky: sv - Sous vide (mäso pripravené vo vákuu pri nízkej teplote - pasterizované)

lepok.png- bez lepku


Save to foursquare