Vývar z farmárskych kurčiat, zeleninové perličky a domáce ručne krájané slíže
Polievka s filetom z jesetera s feniklom a koriandrom, s koreňovou zeleninou a cherry rajčinami
*******************************
Mrkvový tatarák s mrkvovou vinaigrette, limetkovou a pomarnačovou šťavou, jalapeňos, jablkovou horčicou, nakladanými horčičnými semiačkami a maslovými čipsami s tymianom
Tatarák z hovädzej sviečkovice s údenou cibuľkovou majonézou, teľacím cviklovým julienne a cviklovými čipsami
*******************************
Filet z jesetera s rakytníkovou omáčkou, krémovými tagliatelle zo zeleru a kaviárom z jesetera
Farmárske kuracie prsia so zemiakovým mousseline, mrkvovou omáčkou, mrkvou na tymiane a mrkvovou vinaigrette
Glazované bravčové líčka s cibuľou v kombu vinaigrette a mousse z pečených zemiakov
Hovädzí filet s grilovaným romanescom, majonézou z údenej cibule a so zemiakovým pavé
*******************************
Karamelový koláčik s pošírvanými granny smith jablkami, jablkovým pyré, meringue a karamelovým popcornom
